CDEC
Ruta Científica
El Centro Didáctico para la Enseñanza de las Ciencias (CDEC), núcleo Aragua, les da la más cordial bienvenida a la Sala «Conociendo la Ciencia y Tecnología del Cacao Venezolano».
En este espacio único, embarcaremos en un fascinante recorrido logrará develar los misterios científicos y los avances tecnológicos que hacen del cacao venezolano un producto de clase mundial. Acompañados por nuestro facilitador Ing. Félix Matute, conocerás a profundidad el proceso que transforma un simple grano en el chocolate de más alta calidad.
En su visita, explorará e interactuará con innovadores equipos como:
· Los Cajones de Microfermentación: Descubra cómo esta tecnología controla temperatura y humedad para realzar los preciados aromas y sabores únicos de nuestros criollos y trinitarios.
· La Guillotina para Selección: Una herramienta precisa para el control de calidad, que permite cortar y examinar granos de manera eficiente, garantizando solo los mejores para su procesamiento.
· El Microscopio Electrónico: Adéntrese en el universo invisible del cacao. Observe la estructura celular del grano, identifique cristales de manteca de cacao y comprenda la microbiología detrás de una fermentación perfecta.
· La Mezcladora/Conchadora de Chocolate: Presencie la etapa donde la magia cobra vida. Este equipo es crucial para refinar la textura y desarrollar el perfil flavorístico final del chocolate.
Este espacio es posible gracias al apoyo del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (MinCyT) y el Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ).
¡No espere más! Ven y disfruta de una experiencia sensorial y educativa inolvidable.
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CDEC #CNTQ #MINCYT #ARAGUA #CACAO