El Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), ente adscrito al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), demostró su poder en investigación aplicada en el IV Congreso Venezolano del Cacao y su Industria y el I Congreso Internacional del Cacao (COICACAO 2025), celebrado en Mérida.
El esfuerzo investigativo se materializó con la participación de Jenny De Almeida, investigadora del CNTQ, quien presentó su ponencia «Efecto del Volumen de la Masa Fermentante sobre Parámetros Fisicoquímicos y el Análisis Sensorial en Cacao (Theobroma cacao L.)». Este trabajo de investigación, impulsado directamente por el CNTQ, es una muestra tangible y precisa de cómo la ciencia venezolana, gestada en sus centros especializados, está atacando los factores críticos del proceso para mejorar la calidad y la productividad en el sector.
La investigación del CNTQ asegura el posicionamiento internacional de nuestro cacao mediante la innovación y la calidad.
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