¿Puede el color revelarnos la pureza de un alimento? Los estudiantes de 4to año de la Escuela Técnica Rómulo Gallegos se convirtieron en analistas químicos por un día en una jornada de socialización científica de alto impacto en las instalaciones del Centro Didáctico para la Enseñanza de la Física (CDEC), Núcleo Yaracuy a través del Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ).
El Baile de la Neutralización: La experiencia comenzó con el montaje de una coreografía de precisión. Utilizando buretas y matraces, los jóvenes aprendieron que la volumetría (o titulación) es una batalla controlada entre un ácido y una base. Con pulso de cirujano, añadieron una solución de concentración conocida sobre el vinagre, buscando el punto exacto donde ambas sustancias se equilibran perfectamente.
La Magia del Viraje: El momento más asombroso llegó con el uso de indicadores. Los estudiantes observaron cómo una sola gota podía cambiar el destino de la mezcla, pasando de la transparencia total a un suave tono rosa pálido (gracias a la fenolftaleína). Este cambio de color no fue solo un truco visual; fue la señal química de que la reacción había terminado, permitiéndoles calcular, mediante fórmulas matemáticas aplicadas, la concentración real de la muestra.
Ciencia con Propósito Técnico: Más allá del laboratorio, los estudiantes de la Rómulo Gallegos comprendieron la importancia de este proceso en la industria alimentaria. Determinar el porcentaje de acidez es vital para garantizar la calidad y seguridad de lo que consumimos.
En esta jornada, quedó claro que la precisión es el lenguaje de la ciencia y que estos jóvenes ya están listos para escribir sus propios capítulos de innovación. ¡La técnica y el saber se dan la mano en Yaracuy!
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