Arrancamos con entusiasmo el Tercer Módulo de nuestro exitoso curso de Análisis Sensorial en Cacao y Chocolates, un espacio diseñado para seguir profundizando en esta área de tan importante rubro para Venezuela.
Para iniciar este ciclo con la mayor fuerza, la primera parada fue una jornada clave: la nivelación de los participantes. En este encuentro unificamos criterios, y reforzamos los conocimientos base de un equipo de primera línea conformado por profesionales del Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ); el Centro Didáctico para la Enseñanza de las Ciencias (CDEC), núcleo Acevedo y el Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (Cenidic).
La jornada dirigida a investigadores de entes adscritos al Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), estuvo a cargo
de los facilitadores Miguel Rodríguez, Chef Chocolatier y Jenny de Almeida, investigadora del CNTQ.
Esta sinergia institucional no solo fortalece las capacidades técnicas de nuestros participantes, sino que consolida la investigación y el desarrollo de la cadena agroproductiva del cacao en el país.
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